Receta Cupcakes

Ingredientes

225 gr. de harina con levadura incorporada

190 gr. de harina de repostería 

225 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)

440 gr. de azúcar )

4 huevos

250 ml de leche

1 cdta de extracto de vainilla

Para la buttercream ( 24 uds.)

225 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)

700 gr. de azúcar glas

125 ml. de leche

2 cdtas de extracto de vainilla

Preparaciòn:

 

Cupcake

En el bol de una batidora eléctrica pondremos la mantequilla y batiremos durante al menos 5 min, o hasta que adquiera una textura esponjosa.

Añadiremos el azúcar gradualmente y batiremos hasta obtener una mezcla ligera. 

En otro bol, pondremos los dos tipos de harina y mezclaremos.

Añadimos los huevos uno a uno.  Una vez estén bien mezclados añadimos los ingredientes secos en tres partes, alternándolos con la leche y la vainilla. 

Una vez tenemos nuestra masa  preparada, iremos añadiendo a cada capsula de papel, los 2/3 de su capacidad total.

Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º y lo dejamos hornear entre 20-25 minutos, o hasta que pinchemos y veamos que nuestro palito sale limpio.

Transcurrido este tiempo, dejamos enfriar nuestros cupcakes dentro del molde durante 15 minutos, seguidamente lo sacamos y los dejamos enfriar por completo en una rejilla

Buttercream

Pondremos la mantequilla en el bol de nuestra batidora y batiremos hasta conseguir que nos quede esponjosa. Seguidamente añadiremos la mitad del azúcar, continuaremos con la leche y la vainilla y terminaremos con el resto del azúcar.

La Buttercream hay que utilizarla a temperatura ambiente, nada más terminar, no debemos de meterla en la nevera  porque se nos endurecería y sería muy difícil de trabajar.

Una vez tengamos terminado la buttercream decoramos nuestros cupcakes con ella  y los tendremos listos para comer.

Nota: Recordais la serie Sexo en Nueva York? Pues estos son los famosos cupcakes.

Aqui os dejo uno de los videos donde Carrie y Miranda saborean unos cupcakes. ¡ DELICIOSOOOOOOSSS!