Aqui teneis unas de las muñecas mas de moda entre las niñas

 

Fue una mesa terrorificamente dulce por completo

cupcakes,cakepops, galletas y como no la tarta

                                                              ¿ os gusta?                          

                                              Tarta para Xiana en su primer cumpleaños

Fondant de nubes

NGREDIENTES:

 ■Nubes

 ■Azúcar glass , no sirve la casera!!

 ■mantequilla

 ■Un bol de cristal apto para microondas

ELABORACIÓN:

Las medidas siempre son el doble de azúcar glass que de nubes, así si vamos a utilizar 200 gr de nubes pues necesitamos 400 gr de azúcar glass,.

Las nubes las encontramos normalmente de color rosa y blanco mezclados, yo uso las que venden en mercadona, que son mitad blancas y la otra mitad rosas, las corto por la mitad y separo lo rosa de lo blanco, si el color que quiero lleva en su composición rojo, por ejemplo el marrón, negro, naranja, … pues uso las de color rosa, pero si necesito el color blanco o algún tono que no lleve rojo en su composición, pues uso la parte blanca. En Gadis venden paquetes de nubes que son de un color sólo, no va los colores juntos, así que si podeis comprarlas allí, os ahorrais el tener que cortarlas.

Pintamos con mantequilla el bol de cristal que vamos a utilizar, echamos las nubes ya cortadas, nos humedecemos las manos y salpicamos las nubes con unas gotas de agua y metemos en el microondas para derretirlas

Las vamos calentando de 30 en 30 segundos para evitar que se nos quemen, y removemos cada vez que paremos el microondas el mismo calor hace que se fundan

Una vez fundidas, le añadimos el colorante, la cantidad de colorante dependerá del color que deseemos. Mezclamos el colorante con las nubes fundidas y le vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco y vamos mezclando con ayuda de un tenedor o similar

Cuando ya no podamos mover la masa con el tenedor y pasemos a las manos, para ello, nos las untamos con una poca mantequilla para evitar que se nos pegue, pero sólo si lo vemos necesario. Amasamos hasta formar una masa elástica que sea manejable.

Liamos en papel film y reservamos. Dura hasta 6 meses en el frigorífico, después sólo hay que sacar, un golpe de microondas y volver a amasar y la tendremos

Fondant de leche condensada

Ingredientes

•113 gr. de mantequilla

•158 gr. de leche condensada

•1 c/p de aroma de vainilla

•1 pizca de sal

•550 gr. de azúcar glass + 100 gr. para amasar el fondant

 Elaboracion

Batimos primero la mantequilla, que como siempre estará a temperatura ambiente, junto con el aroma de vainilla y la sal hasta conseguir una crema fina.

 Iremos añadiendo poco a poco la leche condensada mientras seguimos batiendo

 Tenemos que conseguir una crema uniforme.

Cuando lo tengamos listo iremos añadiendo el azúcar glass por tazas, primero una batimos, otra, batimos de nuevo y así hasta acabarla por completo.

Nos quedará una masa y la colocaremos sobre la encimera espolvoreada con azúcar glass. No se pega a las manos como el de nubes tranquilos, simplemente tendremos que ir añadiendole los 100 gr. de azúcar glass que teníamos reservados hasta conseguir una bola más firme.

Fondant de miel

Ingredientes:

450 gr de azúcar glass

50 gr de miel

30 gr de agua

5 gr de gelatina neutra en polvo

1 cucharadita de esencia al gusto (opcional)

Elaboración:

Ponemos el agua en un bol pequeño e hidratamos la gelatina, lo calentamos en el microondas sin que llegue a hervir (segundos) y movemos hasta disolver completamente la gelatina.

Añadimos la esencia que queramos y la miel, lo mezclamos hasta que la miel se disuelva en el agua.

En un bol grande ponemos la mitad del azúcar glass tamizado y vertemos encima el bol de “agua”, mezclamos un poco con la espátula y cuando ya no este tan líquido comenzamos a amasar con las manos.

Poco a poco vamos añadiendo el resto del azúcar.

Yo a mitad, cuando ya no estaba tan pegajoso, saqué el fondant a la mesa de la cocina para poder amasar mejor.

Tenemos que amasarlo muy bien y mucho, sino cuando lo usemos se agrietara

Receta bizcocho de chocolate

Ingredientes:

150 g de chocolate

150 g de mantequilla

250 g de harina
150 g de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de levadura

 Preparación:

Meter en el miccroondas, el chocolate hasta que se derrita. En un bol trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla blanda. Agregar el chocolate derretido templado Agregar los huevos uno a uno. Tamizar la harina y la levadura previamente mezcladas y agregarla a la masa poco a poco. Mezclar muy bien. Enmantequillar un molde redondo alto de 18 cm de diámetro y llenarlo con la mezcla preparada. Meterlo en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.  Dejar enfriar.

Receta almibar

Ingredientes:

50cc de agua

100grs. de azucar

Preparacion:

Pones el agua con el azucar en un cazo y dejar hervir a fuego lento hasta que reduzca

Receta Buttercream de chocolate:

250 grs. de mantequilla sin sal( recordad q debe estar a temperatura ambiente)

350 grs de azucar glas

100grs. d chocolate

Preparacion:

 Batimos la mantequilla con el azucar hasta que quede cremosita. se le añade el chocolate previamente derretido en el microondas y siempre templado

Cortamos el bizcocho y lo rellenamos con la buttercream y con lo mismo cubrimos el bizcocho para tapar las migas, con una capa finita, esto nos sirve para despues cubrir el bizcocho con fondant o bien si quisieramos decorarlo con buttercream le hechariamos otra capa y no se nos desmigaria y nos quedaria liso